ف
کد خبر: 297273 تاریخ انتشار: 20/خرداد/1397 - 13:49

آموزش به بیماران و مراجعین:

تغذیه در بیماران دیابتی

تهیه و تنظیم : واحد آموزش بیمارستان امیرالمومنین (ع) اهواز گروه هدف : بیماران دیابتی


به گزارش خبرگزاری تهران پرس:

تمامی غذاهای مصرفی به یک سرعت و به یک میزان قندخون را بالا نمی برند. افزایش قندخون پس از مصرف هر یک از غذاها به میزان هضم و مایع بودن آن بستگی دارد. مصرف آبمیوه ها در حالت ناشتا قندخون را به سرعت بالا می برد ولی مصرف حبوبات و نان های سبوس دار و موادغذایی پروتئینی بطور معمول دیرتر قندخون را بالا می برند.
● عواملی که قندخون را افزایش می دهند :
1. افزایش وزن بدن               
2. افزایش دریافت غذا          
3. افزایش چربی غذا
4. استرس فیزیکی و روحی 
5. عفونت و بیماری        
6. داروهای مدر و استروئید
7. آب و هوای گرم
● مواد غذایی که قندخون را کمتر بالا می برند :
نان بربری، نان تافتون، نان سنگک، نان لواش متری قندخون را دیرتر بالا می برند، نان جو، نان باگت و نان سفید قندخون را به سرعت بالا     می برندو توصیه می شود که استفاده نشوند. حبوبات و سبزیجات و میوه جات قندخون را دیرتر بالا می برندو برای بیماران دیابتی مفید می باشند. در بین میوه جات خشک(خشکبار) به ترتیب بهتر است که اول توت خشک، کشمش قرمز یا کشمش پلوئی، خرمای خشک، انجیر خشک، کشمش سبز، برگه های زردآلو مصرف شود. خرمای مضافتی بم و مصرف باقلای بدون پوست نیز قندخون را سریع و خیلی بالا می برند. مصرف مواد غذایی که حاوی ویتامینE  یا A هستند برای بیماران دیابتی خوب می باشند مثل: گردو، بادام، تخم آفتابگردان، کاهش وزن نیز در پایین آوردن قندخون موثر است، البته باید تحت نظر متخصص تغذیه باشد.

● توصیه های لازم برای استفاده از گروهای مواد غذایی:
1. رژیم غذایی مناسب که تحت نظر کارشناس تغذیه طراحی شده است را رعایت کنید تا دچار نوسان غلظت قندخون(گلوکز) نشوید.
2. محدودیت در مصرف قندهای ساده( مانند شکر، عسل، مربا، آبمیوه، نوشابه).
3. سعی کنید که بیشتر از نان های سبوس دار(مانند نان سنگک) استفاده کنید.
4. از نان جو استفاده نکنید چون قندخون را بالا می برند.
5. سبزیجات خام حاوی ویتامین ها، املاح معدنی و فیبر هستند که کالری کمی دارند. فیبرها بخش های غیرقابل هضمی از غذاهای گیاهی هستند که بدلیل اثر روی دستگاه گوارش برای بهبود وضعیت قندخون و چربی مفید   می باشند.
. برای سالاد به جای سس مایونز از روغن زیتون و آبلیمو یا سرکه استفاده کنید.
7. کلسترول و چربی های دریافتی را محدود کنید(چربی حیوانی، کره، شکلات، سس مایونز، خامه، بستنی، قندها، سبزیجات، کیک، ویفر، بیسکویت کرمدار).
8. روزی یک عدد سیب با پوست بخورید.
9. در لیست غذایتان، حبوبات را حداقل دو بار در هفته قرار دهید.
10. ورزش نقش بسیار مهمی در پایین آوردن قندخون و ترشح انسولین دارد.
11. تخم شنبلیله را کوبیده وبعد از هر غذا 5 گرم روزانه با ماست میل کنید یا پودر خشک شده شنبلیله را به اندازه دو قاشق غذاخوری سرخالی سرخالی در قدری ماست حل کرده و نصف آن را صبح و نصف آن را عصر میل کنید.
12. عرق گزنه نیز در کاهش قندخون موثر است.
13. از شیرهای کم چرب استفاده کنید( مصرف آب را افزایش دهید، روزانه تا 8 لیتر)

● میوه جاتی که بیماران دیابتی باید از مصرف آن خودداری کنند :
موز، انگور، هندوانه، خربزه، طالبی، لیموشیرین، آبمیوه ها بخصوص آب انگور، هویج خام، آب هویج، سیب زمینی آب پز و پوره شده، خرمای مضافتی بم، کشمش سبز.
مصرف گلابی و زردآلو مانعی ندارد و قندخون را سریع بالا نمی برند.

منبع : سازمان تامین اجتماعی


اشتراک گذاری
برچسب ها
خبرهای مرتبط
نظر شما
نام:
ایمیل:
نظر:
کد امنیتی:
نظر بینندگان