کد خبر: 169179
ف

لزوم احتیاط در مصرف شیر

شیر برای بسیاری از مردم جهان بخش جدایی‌ناپذیر صبحانه است اما بسیاری بر این باورند که شیر نه تنها به سلامت انسان کمکی نمی‌کند بلکه ممکن است مضر نیز باشد! واقعیت‌ها و تحقیقات در این باره چه می‌گویند؟

لزوم احتیاط در مصرف شیر

به گزارش تهران پرس، تحقیقات نشان می‌دهند که حدود ۶۰۰۰ سال پیش مردمان اروپا شیر گاو می‌خوردند. حدود ۸۵ درصد شهروندان اروپا نسبت به لاکتوز موجود در شیر حساسیتی ندارند؛ در حالی که حساسیت نسبت به لاکتوز یا همان قند طبیعی شیر در بعضی قاره‌ها بسیار بالاست.
 
بنابر گزارش دویچه‌وله، چندی‌ست که بحث بر سر سالم بودن شیر بالا گرفته است. بسیارند کسانی که مصرف شیر را ناسالم می‌دانند. تحقیقات در این زمینه به این نتیجه رسیده‌اند که شیر در صورت حساس نبودن فرد به لاکتوز می‌تواند یکی از مهم‌ترین بخش‌های تغذیه افراد باشد.
 
کسی که به شیر و دیگر لبنیات آلرژی نداشته باشد می‌تواند آن را با خیال راحت مصرف کند.
 
برنهارد واتسل، یکی از مسئولان موسسه "ماکس روبنر" که موسسه تحقیقی مواد غذایی در آلمان است با یادآوری منابع موجود در شیر مثل کلسیم، ید و پروتئین می‌گوید: هیچ دلیلی برای منع افراد از نوشیدن شیر وجود ندارد.
 
مطالعات طولانی مدت روی تغذیه افراد و بیماری و مرگ کسانی که به دقت مورد تحقیق قرار گرفته‌اند، نشانگر فواید بسیار مصرف شیر است.
 
این تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف شیر و لبنیات، خطر سکته مغزی، بیماری‌های قلبی-‌عروقی، دیابت و سرطان روده را کاهش می‌دهد. تنها استثنا در این زمینه در ارتباط است با مردانی که روزانه بیش از یک لیتر و نیم شیر می‌نوشند یا بیش از ۱۰۰ گرم پنیر می‌خورند. آنها بیش از دیگران در خطر ابتلا به سرطان پروستات خواهند بود.
 
بعضی مواد موجود در شیر
 
پروتئین - پروتئین یکی از مهم‌ترین مواد درون شیر است که برای بدن انسان بسیار مفید است. پروتئین شیر شبیه پروتئین تخم مرغ است اما در صورتی که افراد نخواهند از منابع حیوانی تغذیه کنند، باید به سراغ غلات و حبوبات و انواع گردوها بروند.
 
لاکتوز- لاکتوز همان قندی است که به طور طبیعی در شیر وجود دارد. نوشیدن شیر برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، می‌تواند موجب دل درد، نفخ معده، اسهال و گرفتگی عضلات شکم شود.
 
کلسیم- کلسیم به میزان فراوان در شیر وجود دارد که موجب رشد سالم و قوی استخوان‌ها و دندان‌ها شده و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. کلسیمی که در شیر وجود دارد به خوبی جذب بدن می‌شود و به حرکت عضلات، راه رفتن و کارکرد قلب کمک می‌کند.
 
آنزیم- شیر به طور طبیعی حاوی مقادیر زیادی آنزیم است. آنزیم‌ها گروهی از پروتئین‌ها هستند که توسط موجودات زنده تولید می‌شوند. آن‌ها بدون آن که مصرف شوند انجام یک واکنش شیمیایی را میسر ساخته و سرعت آن را افزایش می‌دهند.
 
میکرو RNA - یکی از املاحی که در شیر یافت می‌شود میکرو RNA است. این عنصر می‌تواند بر فعالیت ژن‌های بدن تاثیر بگذارد. البته هنوز مشخص نشده که آیا این تاثیرات بر ژن‌ها مثبت‌ یا منفی هستند.
 

منبع : ایسنا

پخش زنده اخبار

chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • نحوه حضور سربازان در راهپیمایی اربعین امسال
  • زمان رای‌گیری برای تحریم ایران در مجلس آمریکا
  • مذاکره برای جذب سرمایه گذاری کره جنوبی درحمل ونقل عمومی
  • تصویری باور نکردنی از خوابیدن یک زن در کنار شیر
  • 9 وزیر زن در کابینه جدید امارات
  • مصرف ماری جوانا در پرو نیز قانونی اعلام شد
  • نخستین پیروزی شفر با استقلال
  • برای نخستین بار یک زن وزیر خارجه نروژ شد
  • 50 زن از تهیه کننده متجاوز شکایت کردند
  • جزئیات حادثه امروز فرودگاه تبریز
  • مقام آمریکایی: ترامپ کاملاً آماده لغو برجام است
  • انفجار انتحاری در مسجد امام زمان(عج) شهر کابل
  • ماکرون: با آمریکا بر سر حفظ برجام توافق کردیم
  • محمد بن سلمان به تل آویو سفر کرده است
  • تمهیدات جدید راهور تهران برای رانندگان متخلف
  • نوه امام خمینی در صف اول نماز جمعه +عکس
  • غرق شدن پسر ۱۹ ساله در استخر دانشگاه آزاد
  • جهانگیری: باید در برابر سیاست‌های افراطی آمریکا حساس باشیم
  • ترکیب استقلال مقابل نساجی اعلام شد؛بازگشت خسرو
  • هوای سالم تهران تا فردا تداوم دارد
  • انتقاد دو رئیس‌جمهور سابق آمریکا از ترامپ
  • انتقاد «اوباما» و «بوش» از ترامپ
  • تلاش برای بازگرداندن تحریم‌های هسته‌ای ایران
  • بودجه ۱۰میلیاردی درمان، یک ماهه خرج شد
  • اینستاگرام کثیف‌ترین و یوتیوب بهترین شبکه اجتماعی
  • جلوگیری از ۲ هزار میلیارد تومان سوداگری با اجرای رجیستری
  • پوتین: بزرگترین اشتباه روسیه، اعتماد به غرب بود
  • مرگ بر آمریکا یک شعار کاملا اخلاقی است
  • آزادسازی ۹۲ درصد از خاک سوریه از لوث داعش
  • «سپاه پاسداران» خط مقدم مبارزه با داعش است
  • خیمه شب بازی ترامپ علیه ایران با عروسک فلسطین
  • رونالدو پردرآمدترین ورزشکار جهان
  • دیدار «جهانگیری» و «علی‌اف» در ترکیه+عکس
  • راز افرادی که هیچگاه سرما نمی خورند را بدانید
  • آزادراه تهران-شمال کِی جای جاده چالوس را می‌گیرد؟
  • آمانو: ایران به تعهدات خود در توافق هسته‌ای عمل کرده است
  • ۳ اقدام برای شناسایی موبایل قاچاق
  • مردم چقدر در بانک‌ها سپرده دارند؟
  • اجرای ناقص آزادسازی قیمت بلیت هواپیما
  • پشت پرده دیوارکشی اطراف مجلس مشخص شد؟
  • تصویری قدیمی از رهبر انقلاب و آیت الله مهدوی کنی
  • اولین اسکناس اخراجی از ایران اسکناس 500 تومانی
  • العبادی: اوضاع در کرکوک آرام است
  • دستورالعمل جدید تخفیف یا افزایش حق بیمه شخص ثالث
  • واکنش آمانو به اظهارات ضد ایرانی ترامپ
  • دولت عراق بدون جنگ پیروزی را به دست آورد
  • چرا قاتل ستایش اعدام نشد؟
  • موگرینی: برجام کلید امنیت برای اروپا و منطقه است
  • اذعان معاون زنگنه به بی‌نظمی در واردات بنزین
  • تیلرسون: بحران دیپلماتیک قطر به زودی حل نمی‌شود
  • هشدار کره‌شمالی به هدف قراردادن آمریکا
  • هلاکت ۲۵ مزدور ائتلاف سعودی
  • تاکید رهبران اروپایی بر پایبندی به برجام
  • تاکسی ویژه معلولان در مشهد راه‌اندازی می‌شود
  • نقص فنی پرواز تهران - اهواز در زمین و آسمان
  • حرکت نمادین کاروان اسرای کربلا در شهرستان اسلامشهر +عکس
  • متن کامل مصاحبه ظریف با سی‌بی‌اس
  • شهردار منطقه ۲۲ تهران منصوب شد
  • قدردانی بشار اسد از حمایت‌های رهبر انقلاب و دولت
  • احتمال وزش باد شدید و گرد و خاک در ۳ استان
  • خط و نشان سردار سلامی برای آمریکایی ها
  • تنها اسرائیل برای«بارزانی»مانده است
  • سقوط رونالدو در فهرست پردرآمدترین های قاره اروپا
  • خانم مجری، رقیب پوتین می‌شود؟! +عکس
  • امن‌ترین شهرهای جهان معرفی شدند
  • زورگیر آپارتمان‌های درباز دستگیر شد
  • حکم بازداشت معاون بارزانی صادر شد