کد خبر: 168465
ف

هشدار! حتما تن ماهی را قبل از مصرف، بجوشانید/ مرگ پسر ۱۶ ساله در اثر خوردن تن ماهی

به تازگی در یکی از بیمارستان‌های تهران نوجوانی ۱۶ ساله در اثر مصرف تن ماهی جان خود را از دست داد. کنسرو تن ماهی در صورت نگهداری در شرایط نامناسب یا انقضای تاریخ مصرف آن، به سرعت فاسد می‌شود و مسمومیت بسیار جدی به نام مسمومیت بوتولیسم را ایجاد می‌کند که می‌تواند حتی سبب مرگ هم شود.

هشدار! حتما تن ماهی را قبل از مصرف، بجوشانید/ مرگ پسر ۱۶ ساله در اثر خوردن تن ماهی
به گزارش تهران پرس، رعایت نکات ساده در خرید و پخت و پز مواد غذایی می‌تواند ابتلای به بیماری‌ها را به صفر برساند. بوتولیسم، بیماری کشنده‌ای که نوعی مسمومیت غذایی می‌باشد، اما از آن چندپله خطرناک‌تر است و می‌تواند در فاصله فقط یک شبانه‌روز تا مرگ برود. به تازگی در یکی از بیمارستان‌های تهران نوجوانی ۱۶ ساله در اثر مصرف تن ماهی جان خود را از دست داد؛ کنسرو تن ماهی در صورت نگهداری در شرایط نامناسب یا انقضای تاریخ مصرف آن، به سرعت فاسد می‌شود و مسمومیت بسیار جدی به نام مسمومیت بوتولیسم را ایجاد می‌کند که می‌تواند سبب مرگ شود.
 
طبق توصیه کارشناسان حتما کنسرو تن ماهی را قبل از مصرف باید ۲۰ دقیقه در آب جوشاند و سپس مصرف کرد تا احتمال مسمومیت با آن به حداقل برسد. همچنین اگر کنسرو تن ماهی، متورم یا ضربه خورده باشد، نباید از آن استفاده کرد.
 
این در حالی است که دانشمندان معتقدند که مصرف بیش از حد تن ماهی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد و ماهی‌های تن بیشتر جیوه دارند تا اسیدهای چرب مفید امگا! از سوی دیگر، اما حدود ۱۲ درصد از کنسرو ماهی‌های موجود در بازار ایران از نظر مقدار ماده مسموم کننده هیستامین در وضعیت خطرناک قرار دارند که می‌تواند مصرف کننده را با مسایلی همچون ایست قلبی و حتی مرگ مواجه سازد.
 
مرگ پسر ۱۶ ساله در اثر مصرف تن ماهی
 
۳ روز پیش پسر ۱۶ ساله که در خانه‌شان تنها بود، بعد از مصرف تن ماهی حالش دگرگون شد و خانواده اش او را به بیمارستان رساندند. مادر این پسر نوجوان در این رابطه به خبرنگار «فردا» می‌گوید: «نمی دانستیم که چه اتفاقی افتاده، وقتی دیدیم حال پسرم بد شده او را به بیمارستان بردیم. به قدری حالش بد بود که دقایقی بعد از حضور در بیمارستان، پزشکان اعلام کردند که پسرم به کما رفته است.»
 
وی ادامه می‌دهد: «پزشکان چند سوال پرسیدند و در نهایت مشخص شد به دلیل مصرف تن ماهی حال پسرم به این وضعیت درآمده است.»
 
مادر این پسر ۱۶ ساله که حال خوشی هم ندارد در پاسخ به این سوال که آیا تن ماهی باد کرده بود یا تاریخش گذشته بوده، می‌گوید: «نمی دانم. ما خانه نبودیم و خبر ندارم.»
دو روز پس از وضعیت کما این نوجوان ۱۶ ساله جان خود را از دست داده و خانواده اش داغدار او شده اند.
 
چطور تن ماهی باعث مرگ می شود؟
 
دکتر امین آذرنوش، متخصص تغذیه در رابطه با علت سمی شدن تن ماهی به «فردا» می گوید: «عاملی که می‌تواند باعث شود که تن ماهی برای انسان ایجاد بیماری کند از گروه باکتری‌ها است که این باکتری می‌تواند عامل بیماری باشد به نام بوتولیسم. اگر کنسرو ماهی فاسد باشد، درب آن باز شده و در هوای آزاد قرار گرفته باشد، ممکن است که فاسد شود. در نتیجه این فساد باکتری ها در آن تولید مثل می کنند و درنهایت موجب بیماری می شود که این بیماری مسمویت غذایی را به وجود خواهد آورد که حتی منجر به مرگ هم خواهد شد»
 
اگر روغن تن ماهی را در کیسه پلاستیکی بریزیم و حتی اگر تعداد کیسه ها را بیشتر کنیم، دقایقی بعد می بینیم که این روغن کیسه یا کیسه ها را سوراخ کرده و از آن بیرون می آید. دکتر آذرنوش در این رابطه می گوید: «نمی شود که بگوییم روغن حالت اسیدی دارد و این اتفاق بخاطر روغن تن ماهی می افتد. زیرا که این روغن به عنوان افزودنی به عنوان محیط غوطه ور شدن تن ماهی اضافه می‌شود. بنابراین شاید این اتفاق مربوط به آنزیم‌هایی است که از برخورد روغن با کیسه فریزر ایجاد می‌شود. یا شاید آنزیم‌های خورنده‌ای است که بعد از گذشت فاسد شدن، ایجاد می‌شود.
 
توصیه‌هایی که باید جدی گرفته شود 
 
این متخصص تغذیه با تاکید بر این مسئله که حتما تن ماهی قبل از مصرف جوشانده شود، به تاریخ انقضای آن دقت شود و بررسی شود که ظرف آن باد نکرده باشد، می گوید: «هنگام جوشاندن تن ماهی دقت کنید که حتما بعد از اینکه آب جوش آمد زمان جوشیدن تن ماهی را درنظر بگیرید. به این ترتیب است که ۱۰ الی 20 دقیقه جوشاندن تن ماهی در آب در حال جوش، باکتری را از بین می‌برد و سلامت مصرف کننده را به خطر نمی اندازد. البته دقت کنید که حتی اگر تن ماهی را باز در یخچال نگه دارید باعث فاسد شدن آن می‌شود.
 
دکتر آذرنوش در پایان می گوید: «اکثر تن ماهی‌هایی که در ایران تولید می‌شود به لحاظ کیفیت و عاری بودن از عوامل میکروبی از برترین‌های دنیا می‌باشد. تن ماهی که فاسد شده باشد یا شرایط فاسد شدن را علی‌رغم باز نشدن نشان دهد مثل تن ماهی که باد کرده باشد ممکن است به بیماری یا مرگ ختم شود. 
منبع:فردا

پخش زنده اخبار

chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • افزایش وزن کودکان ایرانی +توصیه به والدین
  • خانواده ترامپ در سازمان ملل +عکس
  • تکرار اتهامات بی اساس عربستان علیه ایران
  • ذوق زدگی ترامپ از دیدار با رهبران جهان
  • قتل با چکش در کمپ کارگری عسلویه
  • تجمع کسبه پلاسکو در میدان منیریه +عکس
  • قیمت انواع کالاهای اساسی در آستانه محرم
  • واکنش تقی پور به تهمت امانی به شورای چهارم
  • توقیف ۹ فرآورده ساختمانی غیراستاندارد + اسامی
  • کاهش زمان صدور کارت هوشمند ملی
  • مظنه خودرو بنز در بازار +جدول
  • روحانی: ادبیات «ترامپ» جاهلانه و زشت بود
  • سخنرانی رییس‌جمهور در سازمان ملل +عکس
  • ترامپ: درباره برجام تصمیم‌گرفته‌ام
  • دیدار روحانی با نخست‌وزیر انگلیس +عکس
  • کاهش شدید ذخایر آب پشت سدها
  • تصویری از رضاییان در حال سوار شدن بر لامبورگینی
  • راز اختلال امروز تلگرام لو رفت
  • ساعت کار بانک ها تغییر کرد؟
  • علی دایی در مراسم عروسی دروازه بان +عکس
  • آخوندی با شهرداری تهران آشتی کرد!
  • مخاطبان درباره «نگار» چه گفتند؟
  • ترکیب استقلال برابر ذوب آهن اعلام شد
  • آخرین قیمت ها از بازار طلا و ارز
  • خداحافظی با اسکناس ۵۰۰ تومانی
  • نواخته شدن زنگ مدرسه در جشن شکوفه ها
  • جسد کارگر چینی در مسجدسلیمان پیدا شد
  • حاشیه‌های مراسم اعدام قاتل آتنا
  • دیدار ظریف با موگرینی در آمریکا +عکس
  • اعلام نامزدهای اولیه تیم منتخب سال فیفا
  • بی‌توجهی کره‌شمالی به سخنرانی ترامپ+فیلم
  • سخنرانی روحانی در نیویورک را زنده ببینید
  • ماساژ حیوانات خانگی؛ مد جدید! +عکس
  • لحظه مرگ فیلمبردار داعش +فیلم
  • «گسل» و چند گسل تا یک اثر جریان ساز!
  • آماده‌باش صددرصدی پلیس در اول مهر
  • قطار در ایستگاه شاهد 31 شهریور توقف ندارد
  • ممنوعیت فروش خودروهای متروکه 2500 سی‌سی
  • اتهام زنی به ایران، زیبنده دولت فاسد و قلدر آمریکا است
  • سرلشکر فیروزآبادی: سخنان ترامپ شرم آور بود
  • خبر خوب برای استقلالی‌ها
  • به این میگم دختر دهه شصتی!+عکس
  • تصویب افزایش اعضای ۲ کمیسیون مجلس خبرگان
  • سردار جزایری: ترامپ بلوف می زند
  • قاچاق انسان در بار کشمش
  • سرنوشت منصوریان؛ استعفا یا برکناری؟!
  • آگهی عجیب برای ماساژ حیوانات خانگی! +عکس
  • مرگ ۲ معلم در روز اول بازگشایی مدارس
  • جنجال 90 کار دست مدیران استقلال داد
  • بلیت مترو اول مهرماه رایگان است/ افزایش ۴۰ درصدی ترافیک
  • عکس : زخم های سفید کهنه
  • عکس : انعکاس
  • انتقاد زاکانی از بی تفاوتی دولت دربرابر فاجعه میانمار
  • آموزش ۱۳۰ مهارت به زندانیان در زندان‌های کشور
  • افزایش تلفات زمین‌لرزه مکزیک
  • تاکید بر ظرفیت فضای مجازی در تنویر افکار عمومی
  • نحوه احیای سیم‌کارت‌های سوخته‌ شده
  • عکس : بازار تهران در آستانه ماه محرم
  • تعطیلی خط 8 مترو در روزهای پنج شنبه و جمعه
  • عکس : اجرای حکم اعدام قاتل "آتنا اصلانی"
  • ۵ مکمل طبیعی برای کاهش درد کمر
  • کشف تریاک در میل باستانی!+ عکس
  • عکس : افتتاح کتابخانه زبان خارجی و منابع اسلامی - قم
  • کاهش زمان صدور کارت هوشمند ملی
  • مدیریت اشرافی اعضای شورای پنجم مانع رسیدگی به مشکلات مردم می شود
  • وزیر جنجال سازان استقلال را فراخواند
  • عکس : تابستان خود را چگونه گذراندید