کد خبر: 168465
ف

هشدار! حتما تن ماهی را قبل از مصرف، بجوشانید/ مرگ پسر ۱۶ ساله در اثر خوردن تن ماهی

به تازگی در یکی از بیمارستان‌های تهران نوجوانی ۱۶ ساله در اثر مصرف تن ماهی جان خود را از دست داد. کنسرو تن ماهی در صورت نگهداری در شرایط نامناسب یا انقضای تاریخ مصرف آن، به سرعت فاسد می‌شود و مسمومیت بسیار جدی به نام مسمومیت بوتولیسم را ایجاد می‌کند که می‌تواند حتی سبب مرگ هم شود.

هشدار! حتما تن ماهی را قبل از مصرف، بجوشانید/ مرگ پسر ۱۶ ساله در اثر خوردن تن ماهی
به گزارش تهران پرس، رعایت نکات ساده در خرید و پخت و پز مواد غذایی می‌تواند ابتلای به بیماری‌ها را به صفر برساند. بوتولیسم، بیماری کشنده‌ای که نوعی مسمومیت غذایی می‌باشد، اما از آن چندپله خطرناک‌تر است و می‌تواند در فاصله فقط یک شبانه‌روز تا مرگ برود. به تازگی در یکی از بیمارستان‌های تهران نوجوانی ۱۶ ساله در اثر مصرف تن ماهی جان خود را از دست داد؛ کنسرو تن ماهی در صورت نگهداری در شرایط نامناسب یا انقضای تاریخ مصرف آن، به سرعت فاسد می‌شود و مسمومیت بسیار جدی به نام مسمومیت بوتولیسم را ایجاد می‌کند که می‌تواند سبب مرگ شود.
 
طبق توصیه کارشناسان حتما کنسرو تن ماهی را قبل از مصرف باید ۲۰ دقیقه در آب جوشاند و سپس مصرف کرد تا احتمال مسمومیت با آن به حداقل برسد. همچنین اگر کنسرو تن ماهی، متورم یا ضربه خورده باشد، نباید از آن استفاده کرد.
 
این در حالی است که دانشمندان معتقدند که مصرف بیش از حد تن ماهی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد و ماهی‌های تن بیشتر جیوه دارند تا اسیدهای چرب مفید امگا! از سوی دیگر، اما حدود ۱۲ درصد از کنسرو ماهی‌های موجود در بازار ایران از نظر مقدار ماده مسموم کننده هیستامین در وضعیت خطرناک قرار دارند که می‌تواند مصرف کننده را با مسایلی همچون ایست قلبی و حتی مرگ مواجه سازد.
 
مرگ پسر ۱۶ ساله در اثر مصرف تن ماهی
 
۳ روز پیش پسر ۱۶ ساله که در خانه‌شان تنها بود، بعد از مصرف تن ماهی حالش دگرگون شد و خانواده اش او را به بیمارستان رساندند. مادر این پسر نوجوان در این رابطه به خبرنگار «فردا» می‌گوید: «نمی دانستیم که چه اتفاقی افتاده، وقتی دیدیم حال پسرم بد شده او را به بیمارستان بردیم. به قدری حالش بد بود که دقایقی بعد از حضور در بیمارستان، پزشکان اعلام کردند که پسرم به کما رفته است.»
 
وی ادامه می‌دهد: «پزشکان چند سوال پرسیدند و در نهایت مشخص شد به دلیل مصرف تن ماهی حال پسرم به این وضعیت درآمده است.»
 
مادر این پسر ۱۶ ساله که حال خوشی هم ندارد در پاسخ به این سوال که آیا تن ماهی باد کرده بود یا تاریخش گذشته بوده، می‌گوید: «نمی دانم. ما خانه نبودیم و خبر ندارم.»
دو روز پس از وضعیت کما این نوجوان ۱۶ ساله جان خود را از دست داده و خانواده اش داغدار او شده اند.
 
چطور تن ماهی باعث مرگ می شود؟
 
دکتر امین آذرنوش، متخصص تغذیه در رابطه با علت سمی شدن تن ماهی به «فردا» می گوید: «عاملی که می‌تواند باعث شود که تن ماهی برای انسان ایجاد بیماری کند از گروه باکتری‌ها است که این باکتری می‌تواند عامل بیماری باشد به نام بوتولیسم. اگر کنسرو ماهی فاسد باشد، درب آن باز شده و در هوای آزاد قرار گرفته باشد، ممکن است که فاسد شود. در نتیجه این فساد باکتری ها در آن تولید مثل می کنند و درنهایت موجب بیماری می شود که این بیماری مسمویت غذایی را به وجود خواهد آورد که حتی منجر به مرگ هم خواهد شد»
 
اگر روغن تن ماهی را در کیسه پلاستیکی بریزیم و حتی اگر تعداد کیسه ها را بیشتر کنیم، دقایقی بعد می بینیم که این روغن کیسه یا کیسه ها را سوراخ کرده و از آن بیرون می آید. دکتر آذرنوش در این رابطه می گوید: «نمی شود که بگوییم روغن حالت اسیدی دارد و این اتفاق بخاطر روغن تن ماهی می افتد. زیرا که این روغن به عنوان افزودنی به عنوان محیط غوطه ور شدن تن ماهی اضافه می‌شود. بنابراین شاید این اتفاق مربوط به آنزیم‌هایی است که از برخورد روغن با کیسه فریزر ایجاد می‌شود. یا شاید آنزیم‌های خورنده‌ای است که بعد از گذشت فاسد شدن، ایجاد می‌شود.
 
توصیه‌هایی که باید جدی گرفته شود 
 
این متخصص تغذیه با تاکید بر این مسئله که حتما تن ماهی قبل از مصرف جوشانده شود، به تاریخ انقضای آن دقت شود و بررسی شود که ظرف آن باد نکرده باشد، می گوید: «هنگام جوشاندن تن ماهی دقت کنید که حتما بعد از اینکه آب جوش آمد زمان جوشیدن تن ماهی را درنظر بگیرید. به این ترتیب است که ۱۰ الی 20 دقیقه جوشاندن تن ماهی در آب در حال جوش، باکتری را از بین می‌برد و سلامت مصرف کننده را به خطر نمی اندازد. البته دقت کنید که حتی اگر تن ماهی را باز در یخچال نگه دارید باعث فاسد شدن آن می‌شود.
 
دکتر آذرنوش در پایان می گوید: «اکثر تن ماهی‌هایی که در ایران تولید می‌شود به لحاظ کیفیت و عاری بودن از عوامل میکروبی از برترین‌های دنیا می‌باشد. تن ماهی که فاسد شده باشد یا شرایط فاسد شدن را علی‌رغم باز نشدن نشان دهد مثل تن ماهی که باد کرده باشد ممکن است به بیماری یا مرگ ختم شود. 
منبع:فردا

پخش زنده اخبار

chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • نامه سردار سلیمانی به صاحب خانه‌ای در بوکمال که مقر عملیات بود
  • کدخدایی: شورای نگهبان محل چانه‌زنی سیاسی نیست
  • نامه یک کودک زلزله‌زده به امدادگران
  • توصیه لاوروف به کره شمالی
  • جزییات چند تصادف از زبان رییس راهور
  • بن سلمان: بازداشت شدگان تن به آشتی دادند
  • سردار غیب پرور :دشمنان انقلاب فتنه پشت فتنه ایجاد می‌کنند
  • پاسخ کانادا به آزار جنسی در سینما
  • بروجردی: بیانیه نفتی ترامپ علیه ایران نقض برجام است
  • سردارغیب پرور: بسیج با نااهلان انقلاب مماشات نمی‌کند
  • پیام فرمانده کل سپاه برای یک شهید مدافع حرم
  • کدام استان رکورددار زندانی مهریه است؟
  • خروج قطار مسافربری از ریل در هند
  • اولین واکنش رسمی حزب‌الله به بازگشت حریری
  • حمایت پارلمان تونس از ایران و حزب الله
  • هوای تهران امروز «پاک» است
  • آیت الله صدیفی: بسیج مردمی یمنی‌ها به زودی پیروز خواهد شد
  • برانکو گزینه سرمربیگری تیم ملی ازبکستان
  • قیمت طلا به ۱۲۹۱ دلار رسید
  • پوتین از ثبات تقاضا برای محصولات نظامی روسیه خبر داد
  • چه بخوریم که کلیه‌هایی سالم داشته باشیم؟
  • لاریجانی: آمریکا بعد از پایان داعش دنبال ماجراجویی جدید است
  • ترامپ، دختر و دامادش را از کاخ سفید اخراج کرد
  • جانسون: با ولی‌عهد سعودی درباره یمن صحبت کردم
  • نامه امیر کویت به پادشاه سعودی
  • آخوندی: قیم مردم برای بازسازی مناطق زلزله زده نیستیم!
  • هتل ۵ ستاره زندان شاهزادگان سعودی!
  • سکوت بی‌سابقه رسانه‌های گروه تروریستی داعش
  • برنج وارداتی پای "حجتی" را به مجلس کشاند
  • بیانیه نماینده آمریکا در آژانس درباره ایران و برجام
  • جمع آوری 1400 تن زباله از شهر زلزله زده سرپل ذهاب
  • ناگفته‌هایی از حضور مستمر سردار سلیمانی در طول هفت سال جنگ سوریه
  • حداقل افزایش قیمت نان لحاظ شده است
  • یخبندان در کرمانشاه
  • افشاگری نتانیاهو درباره همکاری با دولت‌های عرب
  • مصدومان زلزله دیشب «بروجرد» چند نفر بودند؟
  • دولت زیمبابوه به موگابه مصونیت قضایی اعطا کرد
  • ایتالیایی ها ظرف ۶ ساعت برای محرومان خانه می سازند
  • زلزله ۴.۳ ریشتری دیشب «بروجرد» را لرزاند
  • «گلف‌بازی» ترامپ سوژه رسانه آمریکایی شد
  • بازتاب گسترده نشست سه جانبه سوچی
  • شکنجه شاهزاده‌های سعودی توسط مزدوران آمریکایی
  • برگزاری مراسم یادبود مرحوم حجت‌الاسلام شجونی
  • شروط حریری برای پس گرفتن استعفایش
  • بازی سایپا و نفت تهران
  • نشست خبری مدیرکل کمیته امداد استان تهران
  • توصیه‌های کشاورزی هواشناسی
  • آغاز روند تدریجی واگذاری مدیریت موقوفات
  • دوری طولانی مدت تیاگو
  • نیمکت نشینی مسی
  • گریزمان خوشحال از گل زیبا
  • رکورد خاص زلاتان
  • ترکیب رژیم غذایی و ورزش
  • بررسی کردن پرونده کلاهبرداری با نام ماریا شاراپووا
  • سخنان جالب مورینیو بعد از شکست
  • درخشش ایرانی ها در غربی ترین نقطه اروپا
  • ویسی نیاز مبرمی به امتیاز برای بازی با دارد
  • آنکارا: 7 درخواست رسمی برای استرداد گولن به آمریکا دادیم
  • پشت پرده عدم حضور مرزبان در تمرینات مشکی پوشان
  • حاضر نشدن درخشان در نشست خبری
  • نشست خبری تیم فوتبال سپیدرود پیش از دیدار با تراکتورسازی
  • اردوی تدارکاتی تیم ملی ماراتن
  • پایان کار کیانی و حسینی با کسب مدال برنز
  • صعود 2 پله‌ ایران در رده بندی جهانی
  • بوژیدار و رسن غایبان تمرین سرخپوشان
  • تجمع بزرگ و حماسی سه هزار نفری بسیجیان شهرستان اسلامشهر
  • سه شرط سعد حریری برای پس گرفتن استعفا