کد خبر: 145813
ف

افزایش فعالیت واحدهای لبنی سنتی

واحدهای عرضه لبنیات سنتی درحالی رشد قارچ گونه‌ای درجامعه پیدا کرده‌اند که سازمان دامپزشکی بارهادرباره احتمال انتقال بیماری‌های مشترک بین انسان و دام ازطریق مصرف این محصولات هشدارداده است.

 افزایش فعالیت واحدهای لبنی سنتی

به گزارش تهران پرس؛ با وجود آنکه سازمان دامپزشکی بارها اعلام کرده  با عرضه هرگونه شیرخام و محصولات لبنی سنتی (فله ای و غیرپاستوریزه) مخالف است و مصرف این محصولات احتمال انتقال برخی بیماری‌های مشترک بین انسان و دام از جمله تب مالت را افزایش می‌دهد، اما روز به روز بر تعداد واحدهای فروش لبنیات سنتی افزوده می‌شود.
 
در این میان مطرح شدن مباحثی مانند استفاده از پالم در لبنیات سبب شده تبلیغات گسترده ای درباره استفاده از شیر و لبنیات محلی (غیرپاستوریزه؛ فله ای و سنتی) تحت عنوان اینکه این محصولات به شکل طبیعی و ارگانیک تولید می شود و از کیفیت بالاتری برخوردار است، انجام شود.
 
این درحالی است کارشناسان یکی از عوامل انتقال بیماری‌های مشترک بین انسان و دام را مصرف این محصولات عنوان می‌کنند در همین زمینه داریوش جهان پیما، مدیرکل دفتر بهداشت و مدیریت بیماری‌های دامی سازمان دامپزشکی کشور به مردم توصیه می‌کند: از شیر و محصولات لبنی سنتی که به شکل فله ای و غیر پاستوریزه عرضه می شوند، استفاده نکنند زیرا این اقدام از جمله مخاطرات جدی برای سلامت جامعه انسانی به شمار می‌رود.
 
نکته قابل توجه در این میان آن است که روز گذشته اولین همایش لبنیات صنفی، بررسی فرصت‌ها و چالش‌ها برگزار شد که به گفته رئیس اتحادیه فروشندگان لبنیات تهران  یکی از اهداف این همایش برطرف کردن سوتفاهماتی بود که در زمینه مصرف لبنیات سنتی در کشور وجود دارد.
 
علی رجبی در این زمینه به خبرنگار مهر درباره اینکه با وجود مخالفت سازمان دامپزشکی کشور چرا عرضه لبنیات سنتی ادامه دارد و شاهد گسترش توزیع این محصولات هستیم؟، گفت: فقط فرآورده‌های خام دامی (شیرخام) زیر نظر سازمان دامپزشکی و لبنیات سنتی زیر نظر مجموعه وزرات بهداشت است.
 
وی با بیان اینکه با ابلاغ دستورالعمل واحدهای لبنی صنفی از سوی مرکز سلامت محیط کار و اتحادیه ما تدوین شده، بسیاری از این مشکلات موجود در این بخش، حل خواهد شد، افزود: دامپزشکی می‌گوید نباید این محصولات در جامعه مصرف شود اما  باید با این دید نگاه کرد که در تمام دنیا، مصرف لبنیات سنتی با توجه به ذائقه مردم درحال افزایش است اما در کشور ما متاسفانه برعکس عمل می‌شود، ما می‌خواهیم این سوتفاهم را برطرف کنیم.
 
رجبی ادامه داد: در مورد شیرخام با دامپزشکی مشکل داریم، الان دستگاه و تجهیزاتی تولید شده که در آن واحد  شیر را پاستوریزه می‌کند،  مشکل ما پاستوریزه کردن بوده که برطرف شده است.
 
پرسشی که در این میان مطرح می‌شود آن است که سایر دستگاه‌های نظارتی از جمله وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با عرضه لبنیات سنتی در جامعه موافق هستند؟ آیا سلامت این محصولات مورد تایید آنان است؟
 
در این راستا، سلیمان عباسی، معاون وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در گفتگو با خبرنگار مهر، به پرسش‌های مذکور پاسخ می‌دهد.  وی با بیان اینکه ما سعی می‌کنیم  این مساله هم به لحاظ بهداشتی بررسی بیشتر و هم کیفیت مواد غذایی حفظ  شود ضمن اینکه کیفیت محصولات  دست خوش تغییرات و مصرف آنها باعث انتقال بیماری نشود، می‌گوید: تاکنون گزارشی در این زمینه داده نشده و این نشان می‌دهد در این اماکن هم نظارت دقیق وجود دارد.
 
عباسی ادامه می‌دهد: اگر احیاناً در برخی موارد، گزارشی در این زمینه شده باشد تعداد آن بسیار محدود است، ولی می‌توان با آموزش، رعایت مسائل بهداشتی، کیفیت این محصولات را افزایش و سپس آنها را در اختیار مردم قرار داد.
 
این مقام مسئول با اشاره به  راه اندازی آزمایشگاه سیار و ارائه محصولاتی با کیفیت برتر به مردم، افزود: این پیشنهاد ارائه شده، قطعا نیاز به برگزاری جلسه کارگروه خواهد داشت؛ کارگاه‌های تولیدی چه در منزل و چه در هر مکانی که تولید می‌کنند، باید مکانشان اعلام شود تا کارشناسان بهداشت و درمان با حضور در این واحدها بر کار آنها نظارت کنند.
 
وی تاکید می‌کند: این اقدام  نیاز به برگزاری یک جلسه جدی دارد، ما هم پیگیری می‌کنیم یک جلسه حساب شده و طراحی شده برگزار شود، سپس هماهنگی‌های لازم  با مسئولان بهداشت و درمان صورت بگیرد تا کارشناسان مربوطه وضعیت واحدها را بررسی کنند، اگر این کارشناسان شرایط واحدها را  از نظر بهداشتی تأیید کردند آنها می‌توانند محصولاتشان را به بازار عرضه کنند.
 
عباسی به این پرسش که یعنی درحال حاضر واحدهایی که فعالیت می‌کنند، تأییدیه بهداشت ندارند؟ پاسخ می‌دهد: تاییدیه دارند، هدف این است که تولید در این واحدها کاملاً با برنامه، ثبت شده و دارای اساسنامه بهداشتی باشد مثل سایر لبنیات‌هایی که در سیستم‌های فنی و با تکنولوژی تهیه می‌شود در این واحدها  هم همان نظارت انجام شود.
 
مشاور وزیر بهداشت درباره اینکه سازمان دامپزشکی به شدت مخالف این مساله است وموضع خود را نیز به طور صریح اعلام کرده است، ادامه می‌دهد: این موارد نیاز به یک بررسی جدی دارد، بهداشت و درمان هدفش این است که مواد غذایی با کیفیت بهتر در اختیار مردم قرار داده شود و هر مرکزی که تولید می‌کند حتماً باید شناسنامه داشته باشد، خود را به مرکز بهداشت معرفی کند و استانداردهای لازم را داشته باشد؛ اگر این استانداردها را داشته باشد اجازه تولید پیدا می‌کند.
 
عباسی می‌افزاید: اگر نظارت بهداشتی روی این محصولات نباشد و باعث انتقال بیماری شود، قطعاً مشکلاتی را ایجاد می‌کند و بازتاب منفی در جامعه نسبت به آن محصولات غذایی در جامعه ایجاد می‌شود.
 
وی تاکید می‌کند: در این زمینه نیاز است که  نشست کارگروه تشکیل شود و که اساسنامه، مسائل فنی و  راهکارهای مربوطه مورد توجه و بررسی قرار بگیرد که اگر هم قرار است تولیدی انجام  شود یک تولید بسیار درست و اساسی باشد تا اطمینان مردم سلب نشود.
 
عباسی درباره اینکه آیا سازمان دامپزشکی هم در این کارگروه حضور دارد؟ می‌گوید: دوستان می‌توانند سازمان دامپزشکی را هم دعوت کنند چون مبحث شیرخام مربوط به دامپزشکی است.
 
به نظر می‌رسد وزارت بهداشت قرار نیست موضع شفاف و صریحی را در این زمینه اتخاذ کند، نکته مهم دیگری که در این زمینه وجود دارد آن است که چرا با وجود ریسک بالایی که عرضه و مصرف لبنیات سنتی دارد، از طرفی امکان تولید محصولات پاستوریزه شده نیز فراهم است، مسئولان تمرکز خود را بسوی تولید فرآورده‌های صنعتی با کیفیت بالا نمی‌برند و روشی را برمی‌گزینند که احتمال خطر در آن قابل کنترل نیست.
 
قاعدتا، تولید محصولات لبنی پاستوریزه شده و صنعتی هم خالی از ایراد نیست اما هزینه تولید این محصولات بیشتر از انواع سنتی آنهاست و طبیعی است که عده‌ای تمایل به تولید محصولات سنتی داشته باشند بنابراین بهتر است مسئولان بر روی حل مشکلات موجود در تولیدات فرآوری شده متمرکز شوند تا سلامت جامعه به خطر نیفتد.

پخش زنده اخبار

chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
  • جباری غایب بزرگ استقلال در بازی با نفت
  • عکس : تشییع و خاکسپاری بنیتا هشت ماهه
  • گداهای تهران در دوره قاجار +عکس
  • عکس : تشییع پیکر شهید تازه تفحص شده مهدی غلامی
  • معنای «دیدن خدا» در آیات قرآن چیست؟
  • تهران فردا گرمتر می شود
  • اما و اگرهای جالب در خصوص مضرات وای فای
  • کلاهبردار میلیاردی تلگرام دستگیر شد
  • چهره جدید و عجیب بازیگر و فوتبالیست+عکس
  • نوشیدنی قاتل سرطان و چربی‌سوز+دستورالعمل
  • جانشین گادوین منشا از سنگال آمد
  • آقازاده جدید در فوتبال ایران
  • روش کاربردی‌برای جلوگیری از جوش صورت
  • بانک ها سکاندار رکود بازار مسکن شدند
  • خواننده سرشناس با ماشین به عکاس زد +عکس
  • ۸ کشوری که مردمش «گوشت الاغ» می‌خورند
  • پیاز قاچاق هم به بازار آمد!
  • متهمان پرونده «بنیتا» مرتکب قتل عمد شده‌اند
  • عواملی که موجب خیانت در زندگی می‌شود
  • فوت 6 تن در تصادف زنجیره‌ای
  • ایرانی ها؛ اسراف‌کارترین مردم جهان
  • وداع غمناک مادر بنیتا با پیکر فرزندش +عکس
  • افزایش ساعت فعالیت خط ۵ مترو؛ امروز
  • رونمایی از ترکیب احتمالی پرسپولیس برابر فولاد
  • توریست فرانسوی خاص در ایران+عکس
  • آتش گرفتن هواپیما هنگام بلند شدن
  • امضاکنندگان سند 2030 مخالف دستور «آتش به اختیار» هستند
  • ضرب و شتم بیمار بخش ICU در تبریز! +عکس
  • مهمان پرسپولیسی خندوانه+عکس
  • ورود 100 اتوبوس جدید به تهران؛ بزودی
  • گرمای تهران به ۴۱ درجه می‌رسد
  • آخرین گزارش پلیس راهور از وضعیت راه‌ها
  • شهروندان تهرانی منتظر شهردار سیاسی باشند
  • هم‌اتاق‌شدن یک زوج چینی با کلونی زنبور‌ها +عکس
  • دیدار مدیرعامل بارسلونا با اوباما
  • پیام جان تری برای جایگزینش در چلسی
  • مدل موی عجیب علی انصاریان! +عکس
  • عکس : ساختمان های عجیب در نقاط مختلف جهان
  • رئیس جمهوری علیه کابینه دولت خود!
  • دوپینگ بانک‌ مرکزی در پرداخت وام ازدواج
  • فروش ارز زیارتی برای حجاج آغاز شد
  • جنجال آزاده نامداری به رسانه‌های خارج رسید!+ عکس
  • عکس : جلوگیری از نابودی جنگل ها در ویتنام
  • انتقال سردار آزمون به لاتزیو منتفی شد؟
  • عروس ۵ ساله روستا دستگیر شد! +عکس
  • بانک‌ها سکاندار رکود بازار مسکن شدند!
  • عکس : تولید روسری کلاقه‌ای در شهرستان اسکو
  • وزیر نیرو:قیمت برق باید تدریجی افزایش می‌یافت
  • اولین عکسی که از زن افغانستانی ثبت شد+عکس
  • ورود اولین کاروان حجاج به عربستان+ عکس
  • فرجام تلخ پیام های عاشقانه
  • ازدواج شـوم خانـم معلم
  • میدان فردوسى دهه ٢٠ +عکس
  • بازداشت یک دلال معروف فوتبال ایران
  • تیپ بهنوش بختیاری در ترکیه‌ +عکس
  • سخن امام علی(ع) درباره اندوه و همت مومنان
  • مدافع بارسلونا به سویا پیوست
  • صفحه اول روزنامه های صبح امروز
  • عکس : دیدار خانواده شهید دفاع مقدس مهدی غلامی پس از 33 سال
  • بازیکنی که با بیل زدن ستاره شد! +عکس
  • چگونگی جذب دختران جوان توسط داعش
  • قاری مشهور مصری درگذشت +عکس
  • مرگ بنیتا؛ قتل عمد، شبه عمد یا غیرعمد؟
  • طنطاوی قاری برجسته مصری درگذشت
  • تهرانی‌ها چگونه تفریح می‌کنند؟
  • «راه بلد» و راهنمای ابوبکر البغدادی کشته شد
  • خبر عجیب برانکو در مورد منشا و احمدزاده